越南·SYUNKATO SOBA荞麦面点餐厅
SYUNKATO SOBA是一家非常受日本人欢迎的荞麦面点餐厅，位于越南胡志明市市中心的一条繁华街道，四周交通繁忙、人群环绕，走进餐厅就像进入了一个远离城市喧嚣、安静舒适的不同的世界，为人们创造了一个“日本”感觉的空间。
建筑是约5米宽和25米深的狭窄形状，一楼包括一个由非洲实木制成的10米酒吧，面向主要街道的玻璃墙被荞麦包围，背面是与吧台相连的厨房。
为了提供轻松的用餐氛围，天花板的高度从以前的3.6米降低到2.4米，柜台上方的透明、木制吊架确保了空间的开放性，同时正确地划分客人桌子和厨房。复古的木材，类似夯土的画墙，石砌墙壁创造出日本的氛围。
二楼由桌子和私人餐厅组成，为了有效地将桌子放置在5米宽的店铺中，需要进行毫米级的精细调整，以降低诸如桌子和小岛宽度的尺寸；为了避免客户之间的跨越视线或过度的局促感，使用不完全封闭的原始形状木制隔板来解决封闭问题。唯一的私人餐厅位于商店的最后部位，被大型实木板和动态花岗岩包围，营造出独特的氛围。
平面图： 
Photos©️Hiroyuki Oki
