佛山·FEI PATISSERIE法式甜品店(伦教店) / 泥木

甜品店地址：广东省佛山市顺德区伦教街道粮苑一层；人均消费：55元/人

 

项目位于上世纪80年代顺德县筹建的粮仓，而身旁宽约70m的河道，是顺德伦教大涌，这一直是龙舟赛事的举办地，时常可以看到龙舟队员在河道穿梭。而设计场地则是经改造后加建的长条玻璃盒子（长宽20x6m），虽然位于建筑入口，但外立面被植被遮盖，内部昏暗；而室内通往二层的楼梯（其他租户）占据了空间2/3，导致室内最窄处只宽3m，与楼层4.2m高形成了过道感，同时带来了压抑感与大面积的梯底空间 。如何提供舒适与完整的服务空间的同时，结合所在场地特质，为FEI法甜、顾客、经过的人们带来此时此地的美好感觉，是我们所关注的。

▼改造前室内外：

从民居走到河边会经过一片野草地，小径上没有遮挡，而顺德漫长的夏季，阳光猛烈，暴雨常至，潮湿且闷热，在这里我们希望到达FEI法甜的人们，能有遮荫与凉风的照顾，留得一处闲适与自在。设计上，我们在原有的玻璃盒子与户外之间置入了木长亭。

▼概念分析图：

新增的长亭把高而狭窄的空间转换成更宜人尺度的同时，为不同使用人群提供遮荫与依靠；亭顶把视线压低至2.6m，外扩的木柱延伸了室内空间感，也为户外歇息的人们提供适度的围合感，整体深色调过滤了许多浮躁的信息，让人与自然风景的距离拉近了。

在亲人尺度，我们大面积使用了实木方与木板，地面与踢脚使用糙面麻石，它们会随着时间的推移、频繁的使用慢慢变化，而材料真实的质感也更好反衬出法甜的精致，温润的陶瓷灯与布幔为规则的空间带来一点放松气息。借用这些方式，减弱镀锌钢、玻璃铝幕墙带来的工业与商业精确感，让法甜融入自然背景。

结合场地特点，我们为内外不同位置设计了桌子，部分利用了木头余料制作：与室外植物对坐、与河对坐的窗边桌，与人对坐的榻榻米与方桌，户外能依靠或者使用的有宽度的栏杆扶手。

▼用剩余木料设计与制作桌子：

每日早晨，阳光透过新开的木窗进入室内，打在石头地面、榻榻米或者木墙面上 ；午后，室外植物被照得发亮，一片片青绿映射到逐渐变暗的室内；而到了夕阳西下，长木亭内泛着河水的粼粼波光。

▼区位图：

▼爆炸图：▼平面图：▼立面图：▼透视剖面图：

项目空间信息：

• 空间名称：FEI PATISSERIE法式甜品店(伦教店)
• 空间类型：餐饮空间、品牌甜品店、法式甜品店
• 空间地址：广东省佛山市顺德区伦教街道粮苑一层
• 人均消费：55元/人
• 设计公司：泥木建筑工作室
• 主创设计：黄城强、邓敏聪
• 设计团队：罗键锋、林晓锋、奉志鹏（实习）
• 视觉设计：王博
• 建筑面积：80平方米
• 空间主材：实木方、木板、马蹄石、布幔
• 摄影版权：黄城强、邓敏聪、何振中、邵安

 

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