上海·旧厂房改造的“一步草堂”新中式茶饮空间 / 大海小燕

店铺地址：上海市青浦区岑卜村岑卜路220号；人均消费：75元/人

 

上海近郊的岑卜村，毗邻于淀山湖，田野与民居交错的村落，中心有几个大体量的旧厂房。在新农村建设中，已化身为村中的商业中心。每逢节假日，村里如同集市般聚集着远离喧嚣、寻找乡野的人群。

9米高的厂房，保留着极其简单的工业建筑元素：粗壮的牛腿柱、纤细的钢架托着单薄的坡屋顶。在村里统一规划后，内部被刷白，已掩盖了大部分工业线索，留下的巨大空间体量，在乡村中似乎格格不入。何况业主欲将之改造为一个传统韵意的茶饮空间，乡野、工业、茶饮应该如何在这里交汇？

造风亭

得益于工业厂房的开阔特点，我们在空旷的空间内部植入一个小尺度的“亭”，由它在工业与茶饮间搭建桥梁。特地回收的旧木料，饱含着时间的痕迹，以传统的榫卯方式搭建，构筑于厂房的中心区域，匀质的空间有了核心感和时间感，重组“旧”以获“新”。

4根立柱，4根横梁纵横交错，老船木做地台，一个极富符号性、历史性的亭落成。三片白色长纱挂垂而下，随风而起，在室内也能感知室外，意为“风亭”。

筑斜墙

斜向片墙，一方面切分空间属性——一侧为开放的散座区与主吧台区，一侧为私密的台阶餐饮区与后勤区。另一方面也为风亭创建视线导引，在方正的空间打破平衡，引入不稳定感。进入厂房的客人，顺着斜墙的引导，自然转向开放散座与风亭。

吧台沿着斜墙布置，可以在这里展示茶艺，也可供客人喝茶用餐。吧台取材于一块自然边的老榆木整板，以最简单直白的方式构建起来——七字型木楔搁于土墙之上。斜墙端头的圆洞，是对背后空间的暗示——楼梯搭建的台阶餐饮区，在大空间的开放与小区域的独立之间创建联系。

布小径

在造亭与筑墙之后，则是通过一些踏石、碎石、屏风、绿植，串联起这个空间内的不同位置的“景”。所用材料力求自然、乡野，以呼应厂房所在的场所，包括灰白色的碎石子、回收的整块旧枕木、大小各异的老石板。这些常用于室外的材料用在室内，让厂房的壳变成了一个灰空间，让人能呼吸自然、感知户外。

小径从室外开始，旧石板引入至室内吧台，旧枕木环绕风亭，风亭与厂房边界的变化，改变着小径空间的比例，犹如在街巷穿行。

做家具

除了建筑材料上的可持续利用，这间中式茶饮空间的内部家具也全部是旧物利用，每一件都具有它的独特性，包括非遗传人打造的竹椅、用京砖和老木做的桌子、老榆木做的桌板等等。

▼分析图：▼平面图：

项目空间信息：

• 空间名称：旧厂房改造的“一步草堂”新中式茶饮空间
• 空间类型：餐饮空间、禅意餐厅、茶空间、休闲餐厅、厂房改造
• 空间地址：上海市青浦区岑卜村岑卜路220号
• 人均消费：75元/人
• 设计公司：大海小燕工作室
• 设计团队：郭东海、燕泠霖、周婉婷
• 建筑面积：190平方米
• 空间主材：微水泥、老木
• 摄影版权：恩万建筑摄影

 

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