南京·“BOMBAO BAKERY”X“CORBON”面包咖啡店 / AXON DESIGN

面包咖啡店地址：南京市秦淮区朝天宫街道南台巷30-32号；人均消费：40元/人

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BomBao是一个有五年创业经验的烘焙师新创立的烘焙品牌,本次携手碳水社区咖啡共建开放融合的餐饮空间。两位主理人都在葡萄牙工作生活多年，期望通过这间店铺将葡萄牙街角的氛围融入进本地的社区生活，分享给客人来自于葡萄牙的独特味道。

 

1. 项目概况

项目位于南京老城区核心商圈内，偏安在一条小巷之中，因而得以闹中取静，恰当地融入在社区之中。物业是独栋居民楼的一楼，建筑本体属于有一定年头的砖混结构，这给动线设计带来了不少麻烦，所以如何在较少拆改的现有条件下做出灵动且有故事感的设计成了本项目的重点。

2. 地中海洋流带来温暖的风

老建筑悠长的主通道仿佛直布罗陀海峡一般串联起全部的功能区域，来往的人流在这里交汇，咖啡与面包的香气在这里融合，但繁忙的交通要道因为大面积的镜子和手绘而变得通透活泼起来，弧形的拱顶也合理地将管线与建筑结构恰当地隐藏起来并维持了较好的层高。

设计师巧妙布置了面包柜台的形态，使得面包区动线极为顺畅地与主通道衔接，并保留了充足的陈列和选购区域，烘焙间也适当地将门内退，主动为客人“礼让”。

藏在最深处的咖啡区域别有洞天，饱满的阳光可以轻易穿过玻璃顶棚与格栅的缝隙进来光顾。因此布置围合式吧台与座位再合适不过了，极力地将空间打开，让光线与客人与咖啡师可以自在地形成交互。洒下的自然天光，面对面布置的座位，营造出一种置身葡萄牙街头小广场一般的舒适氛围，引导客人自然地驻足，落座，享受一个惬意的下午。

3.里斯本的烟火味道

设计充分契合品牌与业主的个人气质，主要材料选用葡式青花砖，手工砖，老船木，仿石材肌理漆，配色则是传统的青花色碰撞热烈的暖色，葡萄牙的热情和生活的气息呈现在眼前。合理利用空间，布置了充足的陈列区，并适当的留白，用来安置业主关于葡萄牙曾经的记忆，这些陈设也将客人的思绪一同带入到异域他乡。

▼轴测图：

▼平面图：

▼剖面图：

项目空间信息：

• 空间名称：“BOMBAO BAKERY”X“CORBON”面包咖啡店
• 空间类型：餐饮空间、咖啡店、面包烘焙坊
• 空间地址：南京市秦淮区朝天宫街道南台巷30-32号
• 人均消费：40元/人
• 设计公司：AXON DESIGN
• 主创设计：刘霞、马杰
• 施工单位：南京柏泉装饰工程有限公司
• 空间面积：87平方米
• 空间主材：瓷砖、马赛克、
• 摄影版权：陈旸

 

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