北京·每喜merci mercy餐厅 / 五架三间

餐厅地址：北京市怀柔区雁栖神堂峪53号；人均消费：150元/人

 

去年春天，我们接到一个项目，北京郊区，一个小院子的改造。

第一次去现场是初春，万物还未苏醒，满眼萧瑟。四棵光秃秃的香椿树后面，是满院子的瓦砾，和那座久断烟火的小房子。听房东说房子建于1950年，看样子当年想必是个穷苦人家东拼西凑出来这么个居所，整个木结构是抬梁式，所用的木料多是就地取材，形状各异。也正是如此，才有了这样一个工业化生产条件下难得一见的“手工造物”。

基地是个14mx20m的长方形，虽然面积不大，却有着得天独厚的地理优势。坐落在神堂峪栈道北侧，背靠青山，面对雁栖河。每喜餐厅选址于此，为栈道步行的游人提供一处短暂休憩的清闲之所。

接手此项目时，拆除工程已经进行了一半，只剩下原有的正房和西侧一半厢房。出于结构、外观等因素的综合考虑，决定只保留正房。向外能将南侧山水远景尽收眼底—“外赏”，向内又可拥有一方幽静的小天地—“内观”，是我们对此次设计的期望。为最大化利用面积，加建部分以院墙为边界，中心留白，形成合院。面向合院立面与南侧外立面则采取开放形式以实现“观—赏”。

▼改造前：

▼建造过程：

门口的四棵香椿，虽初次见面落寞萧条，但遒劲有力的枝干似乎蕴含着无限的生机。建筑的主入口设置在两棵树之间，似乎是由此穿过，便进入了庇护之所。加建部分的南侧是吧台与开放就餐区，视线穿过大面积的落地窗，掠过清澈的河面，可见远处的山脚。很快便枝繁叶茂的香椿将斑驳的影子投射在室内的水泥地上。

内院栽了几十棵早园竹，拍摄时还处于养护阶段。中国人的庭院似乎最偏爱竹子，不谄媚，不做作，即使艳阳天，坐在有竹子的院儿里，人心里也立马清凉了起来。

东侧是后厨，西侧一部分是卫生间，由于私密性的需要，局部采用镂空的砖墙，既解决视线的问题，又减缓内院大面积实墙产生的压抑感。

北侧的正房基本保留了原始结构，修缮了屋顶的红瓦，将木构件打磨至原始质地，重新刷清漆保护，顶部芦苇编制的席子，甚至梁顶的土坯墙也都修修补补保留了下来。房子北侧是卵石砌筑的挡土墙，离房子很近，于是在北墙开了三个条形窗，后院便如同挂画一样，触手可及。

▼总平面图：

▼轴测、平面图：▼立面图：

项目空间信息：

• 空间名称：每喜merci mercy餐厅
• 空间类型：餐饮空间、西餐厅、休闲餐厅、建筑改造、乡村餐厅
• 空间地址：北京市怀柔区雁栖神堂峪53号
• 人均消费：150元/人
• 设计公司：五架三间设计研究室
• 设计团队：何晓甜、方雪妮
• 基地面积：280平方米
• 建筑面积：240平方米
• 空间主材：水泥地面、艺术涂料、红砖
• 摄影版权：大鱼摄影

 

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