首尔·Our Bakery面包店 / Studio Fragment
作为一家制作与售卖面包的咖啡店，Our Bakery以融入浓郁巧克力的“脏脏包”与口感酥脆的“蝴蝶酥”为主打产品，其店内空间模拟了粗粝和粘稠的面包质感，刺激着人们的视觉和触觉。面包由面粉制成，而面粉经过揉捏、研磨、切割和分层，形成了各种形状和质地。与此呼应，构成空间和建筑的材料也多种多样。木头和石头，玻璃和金属，以及仿佛面包粉末一样的水泥和混凝土。与面包的制作过程相呼应，混凝土也由框架和结构的模板塑造出了各种形状和纹理。
▼入口空间
▼过道处的用餐区
当顾客进入空间时，首先映入眼帘的是一个大型展示台，大面积混凝土桌与柱子相交成一体，混凝土块的自然放置形成了桌椅。
▼大型展示台
▼窗边用餐区
▼展台区
设计师决定完全以混凝土、砂浆和金属来打造这个空间，尝试用有限的材料表达各种纹理。像黑白照片一样，单调、冷淡的材料可以捕捉到更真实、更多样化的感觉。
▼柜台区
▼墙边用餐区
简单粗犷的肌理烘托出面包的质感，营造出一种原始质朴的氛围，使人们的注意力得以集中在面包上。
▼回望窗边用餐区
▼墙边展示区
▼内部用餐区
▼内部卡座
▼混凝土柱分隔空间
方案还包括嵌入柱子中的灯和金属材料等小型元件与设备，这些细节与粗糙的体量形成了对比，带来更细腻的感觉。
▼照明元件
▼VI设计
▼项目外观
▼平面图
项目空间信息：
- 空间名称：our bakery_sungnyemun
- 空间类型：餐饮空间、烘焙店、 面包店
- 空间地址：韩国 首尔
- 设计公司：Studio Fragment
- 主创设计：Seo Donghan
- 设计团队：Seo Donghan、Kim Hannah、Yoon Boram
- 项目客户：PLAY F&B,.inc
- 空间面积：185.25 平方米
- 空间主材：混凝土、砂浆、金属、玻璃
- 摄影版权：Kim Donggyu
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