青岛·C-UP餐厅设计 / W SELECT

西餐厅地址：山东省青岛市市南区太平角一路10号；人均消费：308元/人

 

上世纪三十年代，一批经典西式建筑纷纷涌起在青岛太平山南麓的八大关。位于湛山一路2号的别墅被宋子文买下，成为了其母倪桂珍颐养天年的住所。90年后，在设计师W的主导下，昔日的贵族公馆迎来了新生，成为了备受年轻人欢迎的西餐厅—— C-UP。

▼别墅一瞥

01. 以旧做新，颠覆传统设计
Reinventing the old design, subverting the traditional design

面对久未面世的文保建筑，设计师W并未沿用传统「以旧做旧」的修缮手法还原古建筑的原貌，而是利用时尚、年轻的触感重拾历史的光影，颠覆传统，「以旧做新」。

▼建筑外观

因建筑的文物特性，外墙尽量保留了原貌。在此基础上，W为餐厅入口处接入四堵玻璃砖墙，并利用金属自动感应门展示了老宅「复古对撞潮流」的全新内核。就像致力于做「颠覆传统的设计」一样，W摒弃将老宅改造为商务会所的传统做法，而是将其打造为年轻人「愿意来、喜欢来」的潮流西餐厅。

▼入口处

在地面的处理上，天然的青石地砖罕见地出现在了室内，以古朴的形式触发天然而真实的感知，在空间中碰撞出时尚感。这种看似“不合逻辑”的设计手法，正是W独一无二的风格。“不管是老宅改造还是传统设计，首先是颠覆它的商业逻辑，然后才考虑设计的独特性。”他说。

▼一层餐厅

墙体中裸露的红砖是匠心设计的一部分，一方面赤裸裸地展现了原始的砖墙结构，另一方面用似有似无的工业风提点着浪漫的民国风韵。

▼墙体中裸露的红砖&青石地砖

水波纹板在蓝色灯光的配合下，荡漾出一条穿梭时空的暗河。行于此间，似游走于历史与现实之间，一场跨时空的对话和交融在此上演。

▼走廊

02. 重塑场景，传递历史体验
Reshape the scene and deliver the historical experience

玻璃作为基底调性在楼梯间被大量运用，与灯光一同营造了空灵通透的视觉张力。大到空间建材的组叠重生，小到历史照片的穿插点缀，每一种写意氛围的植入，都在为拾级而上的过程增添仪式感。

▼楼梯间

这是一栋始建于1930年代的老建筑，不规则的房梁从视觉上看并不美观。但W认为，「即使不美也不要紧」，就是要将建筑最原始的结构原封不动地呈予年轻人细细品味。“我希望用设计吸引年轻人走到历史文化中来，而不是死记硬背历史书上的知识。通过场景体验，言传身教，更能让年轻人感受到历史文化的重要性。”于是，他在房屋顶部打造了一层玻璃天花，既避免了因梁木老化引发的安全隐患，又将房梁的结构展露得一览无余。

▼二层餐厅

▼室内细节

玻璃天花的运用让空间无限生长，在有限的空间里创造出无限的视觉感。实像与镜像的交织互动，为空间的情绪助兴，增强了就餐体验的趣味性。

▼二层包厢

大幅玻璃窗消解了室内与户外的视野界限，黑色木格窗棂吸纳着朝暮四时的景致，青绿树林成为餐厅最美的饰角，映衬着来客的心绪和窗外的万千气象。

▼窗景

暖黄的灯光散落在墙面、屋角，以自下而上的形态映射出墙面的细节与历史留下的斑驳印记。

▼灯光和玻璃天花

室外是一处可以自由畅谈的茶歇伞座区。远眺叠嶂山峦、绿树红瓦，极具海岛韵味的山居美景在此尽收眼底。

▼露天伞座区

W认为，一个商业设计好不好、值不值得去，需要让年轻人评价。“商业设计最终还是要负责任，看结果。”

▼入口夜景

▼一层平面图：

▼二层平面图：

项目空间信息：

• 空间名称：C-UP
• 空间类型：餐饮空间、西餐厅、精品餐厅、建筑改造
• 空间地址：山东省青岛市市南区太平角一路10号
• 人均消费：307元/人
• 设计公司：W SELECT DESIGN
• 主创设计：W
• 空间面积：350平方米
• 空间主材：红砖、木材、玻璃、涂料、水波纹镜面不锈钢
• 摄影版权：W SELECT DESIGN

 

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