北京·“CENCHI汵奇”咖啡厅设计 / 空间站建筑师事务所

咖啡厅地址：北京市东城区东四南大街114号；人均消费：45元/人

咖啡、咖啡师、咖啡馆，会形成一次整体的体验过程。这个过程在每个咖啡馆会有所不同，在汵奇咖啡是“邀请客人走进吧台”。

▼由街道看项目

▼外观

我们把这个临街的小空间作为一个大吧台来进行布局：整个咖啡馆就是一个开放的大吧台。点单台、手冲咖啡吧台和意式咖啡吧台三个模块在中轴线上排开，所有的客座都处于吧台区域的内部。顾客唯有走进吧台的领域才能落座。三个吧台都是可以环绕的，像家里厨房的岛台一样，这也就打破了吧台的“内”与“外”，“正面”与“背面”的区分。

▼室内空间概览

▼整个咖啡馆就是一个开放的大吧台

顾客在刚刚走进这个咖啡馆的时候会觉得布局有一点“陌生”。而一旦唤起了“到朋友家作客，在厨房的岛台旁边和主人一起边准备晚餐边聊天”的记忆之后，就会真正的放松下来。

▼由室内看街景

▼操作岛台旁客人和主人的互动

落座之后看到咖啡师在身边近距离的操作，准备一杯咖啡，之后转身端到其面前的时候，会自然的拉近主客之间的距离感。甚至餐具清洗的操作台也在座位的附近，就像在家里的厨房一样随意。

▼操作台营造出家里厨房一样的随意氛围

▼操作台区域细部

在靠近门口的一侧是可以“喝一杯就走”的座位，配置了随手放杯子的小桌，在手冲咖啡吧台两侧有近距离观看咖啡师滴滤操作的吧椅，而在最里侧的一排座位所在的地面升高了40公分，这就使客人坐下之后的视线与意式吧台的咖啡师齐平，方便长时间的“边喝边聊”。

▼座位区

这个“邀请客人走进吧台”的想法来自于汵奇咖啡的两位主人对经营的一些设想：服务于周边社区的熟客，为咖啡爱好者提供聚会的场地，不定期的举办杯测会和分享活动等等。

▼光线洒落在座位区，营造出惬意的休闲环境

白色瓷砖材料为汵奇咖啡带来了识别性。我们希望通过对瓷砖拼贴方式的设计减弱观看者对空间进行“风格化”归类的急迫感，转而关注材料的“趣味”。白色瓷砖由于它的经济性，在八九十年代城市建筑的外立面被广泛的使用，如今已经成为一种“有时代记忆的材料”。它的坚固性会带给人安全感。而在拼贴设计中，我们用长条形瓷砖做出“包边”，马赛克小瓷砖作为“芯材“，按照柔软的藤编家具的用材逻辑处理瓷砖这种坚硬的材料，使人产生”从未见过“却又”似曾相识“的印象。

▼白色瓷砖材料为汵奇咖啡带来了识别性

▼马赛克小瓷砖与白色长条砖的组合

场所和材料都是既熟悉又陌生的，而在这两端之间的感受，可以一边喝咖啡，一边玩味。

▼平面图

▼剖面图

▼收银台拼砖示意

▼拼砖节点图

项目空间信息：

• 空间名称：“汵奇”咖啡厅
• 空间类型：餐饮空间、咖啡厅
• 空间地址：北京市东城区东四南大街114号
• 人均消费：45元/人
• 设计公司：空间站建筑师事务所
• 设计团队：汪铮、 廖惠琴、许辉
• 标识设计：DDL Tag
• 空间面积：46.3平方米
• 施工单位：北京金石桥建筑装饰工程有限公司
• 空间主材：瓷砖、木材、水泥
• 摄影版权：金伟琦、空间站建筑师事务所

 

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