北京·“雁舍”品牌餐厅(长楹天街店) / 无之

餐厅地址：北京市朝阳区朝阳北路龙湖长楹天街东区四楼；人均消费：130元/人

与雁舍有缘，从第一家店就参与了店面设计。与其他餐厅的不同，大部分餐厅只存在消费场景，而雁舍留给我们的却是家的温暖。这种温暖会让你暂时的忘掉疲惫,忘记城市的喧嚣。

餐厅位于商场的五层，租金昂贵且位置不算优越，餐厅平面是一个异样形状，异样到我无法用几何形状来概括，而且外立面红线又与消防卷帘重合占用了不少可利用面积，所以作为一名专业设计师我们需要同时解决两个层面的问题。即，精神层面和功能层面。而这两个层面又是相辅相成的。那么怎样在有限的面积里尽可能的提高频效是我们优先解决的问题。

首先是以退为进把外立面推到红线以内，规避消防卷帘不能降落的风险，然后消化掉原有的平面曲线改为折线让外立面更有秩序感。其次有效地利用卡座优势，提高更多的餐位数量并保持良好的私密性。再次就是将厨房设置在餐厅的中间位置，降低出餐回餐的长度，在繁忙的时段很好地提高了运营效率。

现代的高楼大厦提高了我们每个人的生活品质，但是却阻挡了人与人的交往。儿时的社区是生活的缩影，是我们记忆中的港湾。我们怀念从前，怀念巷子里的嬉笑打闹，怀念胡同里的家长里短，怀念邻居家厨房叮叮当当的声响，更怀念家中餐桌上温暖的灯光……本次雁舍餐厅就围绕着家与社区的邻里关系展开设计。每个小房子象征着每个家庭，房子之间的连接就是一种邻里关系。当夜幕降临，炊烟袅袅，万家灯火之中，厨房传出久违了的饭菜香，回忆里：妈妈喊你回家吃饭，记忆中葡萄架下用餐的小饭桌。这就是雁舍所传达的温暖。与家人，与朋友，与邻里，与你爱的人吃好每一顿饭，这种温暖不是生活的全部，但却是你人生中最重要的那部分。

▼材料选型

▼功能分区

▼空间连接

▼家具摆放

▼空间趣味性

▼空间序列性

▼平面布置图

项目空间信息：

• 空间名称：“雁舍”品牌餐厅(长楹天街店)
• 空间类型：餐饮空间、主题餐厅、品牌餐厅、中餐厅
• 空间地址：北京市朝阳区朝阳北路龙湖长楹天街东区四楼
• 设计公司：元古集团 无之设计
• 主创设计：赵爽、郑雅楠、马冬洁
• 植物展陈：傅湘锋、杨雨萱
• 施工单位：北京得艺建筑装饰工程有限公司 肖圣平团队
• 合作品牌：石客照明、艺境空间、合物设
• 空间面积：295平方米
• 空间主材：水磨石、水洗石、木纹转印、米白色艺术涂料、砖红色手工砖
• 空间摄影：董立平

 

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