广州·“顽石小馆”餐厅设计 / 韶康

餐厅地址：广东省广州市天河区天河东路385号太古汇MU层16b；人均消费：355元/人

“SOHO设计区”感谢来自“MADE WITH CARE DESIGN STUDIO韶康设计”的餐饮空间案例投稿分享：

顽石小馆，主打新概念中式菜，将粤菜与日式料理熔于一炉，让新鲜而健康的食材通过富于创意性的搭配，打造为清淡雅致、余韵悠长的自然滋味。顽石小馆本身，也是一件如切如磋、如琢如磨的空间之作，让每一位食客在享受美味的过程中，赏“食”，亦赏“石”，极大地丰富了老餮们的用餐体验。

石之骨：大隐于市，质朴无华

在广州最繁华CBD之一的太古汇，在乱花迷人眼的灯红酒绿之中，也正掩映着这样一颗“顽石”。作为一个商业空间，我们却反其道而行之，将空间往脱离商业味的方向进行设计，这也是这个项目最大的挑战。

步入其中，廊腰缦回。空间动线使人如入桃花源，包裹着整个空间的曲面构造延伸出望之不尽的视觉效果。

石之华：蕴玉而辉，天然本色

宋徽宗《艮岳记》云：“石以土地之殊，风气之异，悉生长成。”从园林造景到文房清供，石以其富于诗情画意的天然本色，勾勒出无限变化的姿彩，在现实的维度中，营造出一处洞天福地的空间梦境。从外到内，“石”的意象全然渗透在空间之中。在平面设计中，我们也把石头这一概念从外到里引用到空间中，外立面看到的空间就像是还未切开之前的朴素、硬朗、粗糙的石头，而空间中经艺术的想象力而塑造为不规则形状的包房则是一块原石被切开后的玉石。走进大厅，主吧台迎面而至，刀劈斧凿，大巧不工，简洁而有力度；卡座有序排列，在规整的布局中又如散落的岛屿，在环绕与呼应中共享光、景与飘摇的烟火气，不落张扬热闹的窠臼。

“让空间发光。”这是设计师对它的期望之一。石，蕴玉而辉，光华内敛。而这份美丽，则借由灯光的设计而悠然生发。从包厢到大厅，明亮的灯带勾勒出空间的整体轮廓，柔和的光影衍生至每个角落。经过特殊设计的灯具内暗藏着定制网，可将光收缩到餐桌的本身，打造人与美食之间毫无隔阂的亲密接触。

石之琢：时光为寄，成长印迹

“每一块石头都不是一时半刻形成的，每一道菜式也需要长久的研发与沉淀，所以我们希望，顽石小馆是一个可生长的空间，会随着时间人事的历练，变得越来越好。

设计师追求在空间用最少种类的材料去表现石头的简单、纯粹。整体空间以涂料、硅藻泥、木、与石材为主材料，材质自然的美最大化的体现石头的纯粹。墙面地板采用的灰色调涂料成为空间最质朴的底色，只有近距离的观视与触摸，才能体会到这低调而精致的细节。柔和的木饰面、温软的皮革、通透的玻璃，营造出不同的氛围。

一瓶一花，将自然的春色秋容引入其中；一杯一盏，精雅的器皿更能承载与衬托食物的色、香、气，让紧绷的神经在杯盘碰撞的的清脆响声里得以纾解。

项目空间信息：

• 空间名称：“顽石小馆 STONE”餐厅
• 空间类型：餐饮空间、粤菜餐厅
• 人均消费：355元/人
• 空间地址：广东省广州市天河区天河东路385号太古汇MU层16b
• 设计公司：韶康设计/MADE WITH CARE DESIGN STUDIO
• 设计团队：CHRIS、CASON、 WINSON、SUGRA
• 空间面积：140平方米
• 空间主材：石材、木材、涂料、硅藻泥、瓦楞玻璃
• 摄影版权：PBSHADOW

 

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