上海·Ethai Café泰式餐厅设计 / 问和答建筑Q&A

餐厅地址：上海市静安区嘉里中心商场南区地下二层SB2-10室；人均消费：122元/人

隐藏在上海嘉里中心繁忙的地下商场里，Ethai Café对传统泰国菜做了一种全新诠释，专注于用健康食材制作简单清淡的菜肴。朴素的色彩和材料调色板的渐变是基于泰国中部的考古遗址和土地的回想。同样地，Ethai Café似乎是由包裹着外墙的夯土雕刻而成的。考虑到场地的隐蔽性和拘束性，我们想象一个可以为城市生活的喧嚣提供和平和短暂撤退的空间，创造一种“空间中的空间”的意境。 为了实现这一目标，项目遵循了包络几何学的方向性概念。立面的设计通过降低的天花板和低墙，从公共区域给空间一个轻微的切口，像一条丝带一样从餐厅内部展开，垂到外部。矮墙的一个开口，露出里面的长椅，创造了一个引人的入口，自然地引导顾客进入空间。空间的体积略微偏离场地边界，强化了这种 “空间中的空间 “的感觉。这种布局给了顾客一定程度的隐私，同时仍然与公共空间的其他区域有一定的联系。俯瞰顾客的是一个圆顶状的天花板，由一排木梁组成，其中隐藏着照明设备。这个结构定义了一个拱形的空间，让人感觉私密而亲切，像对原始小屋的一种现代诠释。

▼设计手稿

▼入口立面

▼入口处降低的天花板和低墙 

▼空间概览

▼用餐区

材料的选择进一步加强了这种沉静的想法，它采用了丰富的泥土色调和交替的粗糙和光滑的纹理。顾客在入口处受到夯土梯度的欢迎，然后饶有兴趣地注意到引导他们进入空间的粗糙的水磨石地板。当视线进一步抬高时，他们会发现由白色拱形瓷砖覆盖的垂直表面上有丰富的纹理。最后，艺术品构成了餐厅的不同焦点，带来了传统的泰国风情，并为 Ethai Café带来了整体性。

▼餐厅一角

▼平面图

项目空间信息：

• 空间名称：Ethai Café泰式餐厅
• 空间类型：餐饮空间、泰式餐厅
• 空间地址：上海市静安区嘉里中心商场南区地下二层SB2-10室
• 人均消费：122元/人
• 设计公司：上海问和答建筑设计咨询有限公司/Q&A – Quarta & Armando Architecture Design Research
• 设计团队：Gianmaria Quarta、Michele Armando、Tang Shiyuan、Carlin Sun
• 项目客户：THAI FOOD SHOW
• 空间面积：105平方米
• 空间品牌：KOTAN Chair by Naoto Fukasawa for Conde House、 Rammed Earth and Artistic Painting by Nidu 泥度、Tiles by Changying 长盈、Lighting by nVc 雷士照明
• 空间主材：夯土、水磨石、瓷砖、木材、涂料
• 摄影版权：Dirk Weiblen 

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