杭州·“阿式铜锣烧”餐厅设计 / 大麦

餐厅地址：浙江省杭州市上城区仁和路62号湖滨银泰in77D区1F；人均消费：19元/人

“草在结它的种子，风在摇它的叶子。我们站着，不说话，就十分美好。”生活的本质很简单，一种美食，一方净土，便能带给我们诗意的温暖和美好。

本案中的阿式铜锣烧店铺，位于杭州湖滨。设计师结合铜锣烧的美食特色，把温暖柔软的人文情怀置入空间设计，通过务实轻快、简洁大方的设计手段，将快进快出的商业空间打造成慰藉心灵的美好境地。

▼店铺入口

柔和的存在
Existence of Softness

建筑的意义，并不是用各种材料组建出可见的客体，而是用设计语言巧妙地处理空间与人的关系。店铺的门头设计简洁干练，充满结构感、现代感，设计师采用灵动优美的弧线，淡化建筑的生硬感，释放柔和的空间温度，拉近了人与建筑的距离。同时，内凹式门头做了空间让步，将小部分室内空间让到室外，表达温柔的包容性，丰富空间层次，为路过的行人提供了驻足之地，也为行人与店铺发生深度交流提供了更多可能。

▼内凹式门头

大面的透明玻璃、精致的冰晶纹玻璃砖以及充满肌理感的水泥灰，在一分安静之中和谐共生，将内外空间联系在一起，谱写出一段段柔和优美的温情旋律。品牌名简洁干净，极具辨识度，冷静之中散发出可以触摸的亲切感。

▼透过玻璃看室内

门把手是不锈钢材质的店名首字母，形成专属的空间符号，呈现出极致的高级感，能够触动每个消费者内心的柔软。

▼门把手是店名首字母

精简的梦境
Simple Dream

推门而入，便来到了店内。内部空间的设计，摒弃了繁杂的装饰，采用精简干脆的方式，打破空间障碍。消费者进门就能看见操作台，与店家形成直接的互动关系。

▼从室内看向入口

空间色调上，以安静质朴的水泥灰为主，用本色去表达空间的务实性，低调而不失内涵，冷静而兼具温情。设计师用少量的不锈钢长凳和简约的站立式桌台，营造快闪经营的体验式场景。同时，这些精巧的造型设计，对人流动线形成有效分割，增加了客户的流动频率，强化了人与人、人与空间的联系，赋予空间更浓郁的人情味。

▼不锈钢长凳和站立式桌台

在桌台处，设计师还精心设计了弧线形灯柱，增添空间的构成感、几何感，为空间注入了柔情与温暖。凭台而立，一切都那么简单安静，宛如一场甜美的梦。

▼弧线形灯柱

心灵的疗愈
Spiritual Healing

为消除客户的陌生感和等待感，设计师在门内墙面上设置了茶水台。流线形的台面，兼具功能性与几何美感，丰富了空间层次，如流水一般安抚了消费者的内心情绪。

▼内部用餐区

▼窗边座位

服务台与扒炉连在一起，可以快速满足消费者需求。同时，扒炉用透明玻璃进行遮挡，形成了“隔而未断”的视觉效果。消费者可以近距离观看铜锣烧的制作过程，在一缕缕香气的抚慰下，慢慢沉浸于美食的温暖与美好。品牌名以简单的方式呈现于墙面，似在向人们诉说，疗愈心灵的方法很简单，就在你身边。本案设计师认为，商业空间的设计，应该淡化利益色彩，把生活的简单和美好表达出来，在满足功能需求的同时，也能净化人心，让生活美好如初，温暖常在。

▼服务台和座位区

▼平面图

▼立面图

项目空间信息：

• 空间名称：阿式铜锣烧（湖滨店）
• 空间类型：餐饮空间、甜品店、工业风餐厅
• 空间地址：浙江省杭州市上城区仁和路62号湖滨银泰in77D区1F
• 人均消费：19元/人
• 设计公司：大麦设计
• 主创设计：吕靖
• 设计团队：关心标
• 项目客户：阿式铜锣烧
• 空间面积：40平方米
• 空间主材：水泥涂料磐多磨、玻璃砖、不锈钢、玻璃、石材、定制线性灯
• 摄影版权：杭州瀚默文化艺术传播机构

 

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