上海·“粉家螺蛳粉”主题餐厅设计
餐厅地址：上海市长宁区愚园路1398号1层；人均消费：60元/人
上海长宁区愚园路集结了众多颇具品位的小店。之外建筑事务所 ZZYYStudio 近期为上海著名的螺蛳粉店铺粉家螺蛳粉设计了位于愚园路的总店，项目已于2021年1月落成。这一临街店铺，与整条愚园路的氛围很好地衔接，为喜爱螺蛳粉这一美食同时又眷恋愚园路美景的客人提供了一个体验独特的餐饮空间。
现状与概念
粉家店铺选址于愚园路端头的一栋商办综合体，该建筑是曾经的长宁电影院改建而成，店铺坐落在建筑南向一层，临街愚园路，设计面积为210平方米。之外建筑事务所-ZZYYStudio接到业主委托，设计一间具有柳州市井特色的现代螺蛳粉餐厅。因此我们以螺蛳粉的气味形态结合店铺的临街特色，创造了店铺的空间概念。
飘散的气味，挥发的空间
▼概念草图
▼座位区以气味的曲线形态变化延伸至店外
形态与材质
为契合愚园路潮流年轻化的消费氛围，以及体现螺蛳粉餐厅的集市感和柳州特色，并能够贴合原改建建筑的风格。我们在材质上选用了混凝土和木质的结合。
▼餐厅空间解析图
▼不锈钢穿孔墙解析图
▼店铺入口
▼窗边座位
▼用餐区概览
▼收银台一侧的座位区
▼不锈钢穿孔墙旁的座位
▼飘散气味形态的座椅
▼轴测图
▼平面图
项目空间信息：
- 空间名称：粉家青云街小酒馆
- 空间类型：餐饮空间、主题餐厅
- 空间地址：上海市长宁区愚园路1398号1层
- 人均消费：60元/人
- 设计公司：之外建筑设计事务所
- 设计团队：姚远、刘雨泽、宋紫薇、郑飞
- 项目面积：300平方米
- 空间主材：石材、瓷砖、水磨石、木材、水泥漆、不锈钢穿孔板、玻璃、乳胶漆
- 摄影版权：何爱
- 项目客户：上海小青云餐饮有限公司
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