杭州·“松子快餐”日料店设计

日料店地址：杭州市上城区湖滨学士路92号一层；人均消费：95元/人

此项目是位于西湖岸边邻街的三层老建筑改造为日式料理店。考虑到项目地处西湖岸边平时游客多的问题，我们计划在一层设计价格比较低客人翻台率快的日料快餐业态。

我们考虑到建筑是天花比较低的老房子，所以不能大幅度的改变天花的高度。由于项目的功能需求，以及一层不规则平面的局限性导致很难吸引商业街行人的注意。因此我们决定采用日本传统建筑中经常使用的「船底天花」，在平面空间追求变化而不是垂直空间，使人们在比较低的空间也能感受到空间的变化。因此整个方案的天花设计是由上下俩层通过顶部曲线的变化延伸的天花造型组合而成，且天花与墙面相接的部分顺势延伸下来，使整个空间墙面与天花保持一体性。

在日本，细长的联排别墅被称为「鰻の寝床」。后来这家餐厅将出售鳗鱼作为其主要产品，「鰻の寝床」的空间设计和我们餐厅的设计理念不谋而合了。平、剖面图：

项目空间信息：

• 空间名称：“松子快餐”日料店
• 空间类型：餐饮空间、日料餐厅、快餐店
• 空间地址：杭州市上城区湖滨学士路92号一层
• 人均消费：95元/人
• 设计公司：堤由匡建筑设计工作室
• 照明设计：Ljus Design  (石冈真己子)
• 机电设计：北京东洲际技术咨询有限公司(石川星明、竹林克宣、山崎隆司)
• 施工单位：杭州丰元装饰设计工程有限公司
• 建筑面积：73.5平方米
• 空间主材：水泥自流平、木饰面、白色瓷砖
• 摄影版权：Sensor见闻影像

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