广州·“黄记煌”(云门店)品牌餐厅 / 艺鼎设计

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“黄记煌·品牌文化”

爱美食且尤爱好火锅的朋友对黄记煌三汁焖锅一定不陌生。鲜香绵嫩、营养健康，汤汁合一的三汁焖锅是很多人的心头好。黄记煌三汁焖锅中“三汁”源于清代御膳“香辣汁鱼”，创始人黄耕在祖传宫廷秘方基础上留存菜肴的精华，将传统滋补理论与现代养生饮食相结合；再以锅中不加水的方式“焖”熟食材，保存食物的原汁原味，三汁焖锅应运而生。

如今，“黄记煌三汁焖锅”旗下加盟店超过600家，覆盖200多个城市。黄记煌在无厨师、无油烟、无原材料重复使用的理念支撑下，将传统与现代、中餐与西餐、营养与低碳完美结合；掀起饮食新风尚，实现了餐饮的标准化，健康化，绿色化，市场化，创造出接近生活、接近健康、接近自然的美食新滋味！

 

在消费人群年轻化的趋势下，在日益激烈的餐饮市场竞争中，黄记煌新店又从此前店面的设计风格中跳脱而出，于2019年在广州云门NEW PARK实现了美的升级。广州云门店在黄记煌三汁焖锅的品牌故事“味道源于清代御膳”中提取概念，从清朝故宫建筑中提炼元素，以现代的手法重构、组合、简化后，呈现在餐厅中。

新颖醒目的门头以大面积钢化玻璃为主，通透明亮；自带光芒的御厨手捧焖锅，喜气迎人；高大的绿植呼应焖锅的饮食特点，自然养生。

本案从东方审美中接续出现代设计，用传统经典元素镜像出时代气质，现代的设计手法和传统文化相结合，赋予空间强烈的视觉冲击力。从悬挂着黄记煌三个字的门径进入，水磨石和钢板的结合，令空间瞬间硬朗起来；左边墙壁是屋檐纹样的简化，右边墙壁是御厨主题的插画；天花是飘逸的衣带拟作，地面是水磨石的温润质感。

天花左侧的简易格，脱胎于古建筑的屋顶装饰；小巧的灯笼和衣带和变色灯光氛围，浓郁的蒸汽波风格；厨房明档是焖锅技艺的展示台，也是与客人互动的舞台。本案整体空间设计给人年轻、清新、时尚之感。清新的空间，新潮而时尚；丰富多变的灯光，折射出现代梦幻氛围；美味可口的食物，满足美食家们的味蕾。

建筑是凝固的音乐。清代的建筑既承载着一座城市的历史文化底蕴，也是文化和梦想的载体。灯笼的转化、屋顶的妙用、衣带的飘逸感等符号元素，都从清代建筑文化中演化而来，契合黄记煌三汁焖锅的品牌文化。

▽亚克力管的应用：

 

▽软膜天花的应用：

▽灯笼：

一场感官的盛宴！一次感官的全方位满足！一次全新升级的黄记煌对食客的顶级馈赠！时尚、年轻、梦幻，这就是广州云门黄记煌！

项目空间信息：

• 空间名称：黄记煌(云门店)
• 空间类型：餐饮空间、品牌餐饮、主题餐厅
• 空间地址：广州市云门NEW PARK店
• 设计公司：艺鼎设计
• 空间面积：220平方米
• 空间主材：水磨石、喷砂钢板、镀金不锈钢、长虹玻璃、亚克力管、张拉膜、瓷砖、玻璃、乳胶漆
• 空间摄影：江南摄影