杭州·“安之秀菓”日式甜品店 / 万境设计

安之秀菓，一家创办于2010年的日式西点店铺，位于杭州西湖边南山路，取名来自店铺主人“安”的名字，寓意“心意”，是最早将半熟芝士产品带入国内的第一家西点店，引领了国内的半熟风，连续十年受到广大客户的认同。设计师胡之乐谈到安之秀菓的设计灵感时提到：当我走在南山路上时，两边的梧桐树婆娑起舞，走在树荫下的感觉特别好，很宁静。当时就在思考整个建筑该如何在这样的环境下去呈现?

对于安之秀菓的整体改造方案，设计师从斑驳而深沉的梧桐树出发，将原本奶黄色的简易房改造为深色的外立面，辅以金色边框，让整个建筑能与周边环境彼此呼应，完美融合。 空间运用白色和原木为主色调，营造更加自然明亮的感受，为了店铺吸引更多的视线和人流，大大的拱形落地窗恰如其分地解决了这个问题，无论是在黄昏还是夜幕下，室内渗透的景色都成为街边一道靓丽的风景。从一楼延伸到二楼的拱形大玻璃，映衬出路旁郁郁葱葱的梧桐树，整个建筑立面随自然的变化披上不同的外衣，犹如获得生命力一般。

整个空间设计以质朴的材料呼应安之秀菓在食材上的追求，室内空间仅使用了木制和金属材料，在空间上做减法的最终目的是希望凸显产品的效果呈现，而当我们看到产品上架的那一天，甜点的精致如预期被衬托的一览无余。

玻璃及天窗的设计，将阳光引入室内，天晴时，当你在店内享受甜点，会惊喜地发现那些流动的光影已成为整个空间的灵魂，它们来自路过的行人，街旁的绿树，骑过的自行车，快速经过的小轿车……这些交错形成的画面常常在不同的时间会带来不经意间的精彩。

当你作为一名顾客进入，在这里坐下来享受甜点之时，或许所有的设计都是不经意的，梧桐树旁，光影变幻，看着熙熙攘攘的人群，阳光投过天窗照射在植物上，光影温柔的让人忘记时间的流逝，静静的靠在沙发上，或许这样的舒适刚刚好。

爆炸轴测图：

平、立面图：

项目空间信息：

• 空间名称：安之秀菓南山路店
• 空间类型：餐饮空间、品牌甜品店、日式甜品店
• 空间地址：杭州市南山路260号
• 设计公司：万境设计
• 灯光设计：华豪照明
• 空间面积：400平方米
• 空间主材：木材、木饰面板、木地板、玻璃、镜面不锈钢、镀金不锈钢板、水磨石、乳胶漆
• 空间摄影：申强、田方方