东京·全球第五家“星巴克臻选”咖啡工坊旗舰店

东京的“星巴克”臻选咖啡烘焙工坊（Starbucks Reserve Roastery）是目前全球仅有的五家旗舰店之一，其他店面位于西雅图，上海，米兰和纽约。与品牌的典型咖啡店不同，这些大型烘焙店提供优质体验，有机会品尝稀有的含咖啡因饮料。日本建筑师Kengo Kuma与星巴克合作，在咖啡馆里设有折纸般的天花板和樱花小径，旨在为顾客提供更多的戏剧体验。

位于中目黑的东京烘焙店旨在参考日本的风景和传统工艺。Kengo Kuma设计了这幢四层高的建筑，其外立面设有木鳍，以容纳阳台露台。星巴克首席设计官Liz Muller负责室内装修。

一个巨大的铜咖啡豆桶固定在场地的入口处，向上延伸穿过建筑物的四个楼层。圆柱体积高16米，在一个叫做tsuchime的过程中产生斑驳的表面，看到一个小锤子形成一个压痕图案。铜也被用来制作数百朵樱花，模仿每年春天沿着附近的目黑河出现的花朵。它们直接在木桶前面悬挂在细小的绳子上，所以它们似乎漂浮在半空中。

底层的布局是开放式的，旨在“吸引顾客进入沉浸式体验”。除了配有餐桌和椅子的区域外，还有一个销售星巴克商品的小零售区和一家供应意大利美食如focaccia和cornetti的面包店。空间的地板和墙壁是灰色的，而天花板则衬有三角形的条纹木块，旨在唤起折纸折叠纸的外观。

这种美学继续在楼上。一楼是专门供应日本茶，二楼则是鸡尾酒吧Arriviamo，这里提供浓缩咖啡马提尼酒之类的酒精饮料。四楼有一个名为Amu的大型休息室，日语中的“编织在一起” – 可用于社区活动和讲座。最终，这个级别将被用作那些希望进入咖啡相关专业的人的培训空间。

项目空间信息：

• 空间名称：东京“星巴克”臻选咖啡烘焙工坊
• 空间类型：餐饮空间、咖啡厅、星巴克臻选咖啡店
• 空间地址：日本 东京 中目黑
• 主创设计：隈研吾Kengo Kuma、Liz Muller
• 空间主材：水磨石、木材、混凝土涂料、铜、玻璃、钢材、木饰面
• 空间摄影：Kentaro Matsumoto